3.焼き物・炒め物の最近のブログ記事

●材料（4〜6人分）
・エビ　20〜30尾
・イカ　1尾程度
・タマネギ　1/2個
・ニンニク　1/4個
・バター　適量
・オリーブオイル　適量
・白ワイン　適量
・こしょう、塩、レモン、バジル（パセリ）

●調理用具
・フライパン/鉄板

●概要
　調理が早くて簡単なのがうれしいです。ニンニクの効いたエビとイカの香りが食欲をそそります。お酒にも合います。
　ニンニクとバターは写真のようにガーリックマーガリン（ガーリックバター）で代用すると簡単です。エビは小エビでもOK、イカは冷凍物でもいいですし、部位はどこでも構いません。

●作り方
1.エビは背わたを取り、イカは食べやすい大きさに。ニンニクとタマネギを細かく刻んでおきます。

2.オリーブオイルでニンニク、タマネギを炒めます。野外ではニンニクは多めの方が美味しいです。

3.タマネギが透き通ってきたらエビとイカを加え、塩・こしょ うで味を調えます。

4.エビの色が変わってきたら、 白ワインを入れて蒸し焼きにします。写真では景気よく入れ過ぎてますが、これでも美味しいです。

5.アルコールが飛んだ頃合いで完成です。バジルやパセリを振りかけ、お好みでレモンを搾っても美味しいでしょう。