2.ジャーマンポテトの最近のブログ記事

・ジャガイモ　500g〜1kg
・タマネギ　中2個
・ベーコン　100〜150g
・バター　適量
・ニンニク　少々
・しょうゆ、塩、こしょう、バジルまたはパセリ

●調理用具
・鍋/コッヘル+フライパン/コッヘル

●概要
　その名の通り、もともとはドイツの家庭料理です。しょうゆを隠し味に使うのがミソです。ご飯にもビールにも合うのでこれまでの好感度はかなり高いです。かなりお腹が膨れるので他の料理とのバランスを考えて量を調節して下さい。
　ここでもニンニクとバターの代わりにガーリックマーガリンで代用してます。こしょうは粗挽きの方が美味しさが引き立ちます。

●作り方
1.ジャガイモを洗い、丸ごと茹でます。
　茹で上がったら、ザルに空け皮を剥いて食べやすい大きさに切りますが、皮のきれいな新ジャガは皮を剥かない方が野趣があふれていいです。

2.ジャガイモを茹でている間に、ベーコンを一口サイズに、タマネギは縦にスライスしておきます。


3.大きめのフライパン、もしくはコッヘルに油、バターを入 れ、ニンニク、タマネギを炒める。タマネギがしんなりしてきたらベーコンも投入。

4.じゃがいもを入れ、塩を入れます。全体に熱が回ったらしょうゆをさーっと掛けましょう。

5.火を止めて粗挽きこしょうを絡めて器に盛り、バジルやパセリを振りかけてできあがり。