2.豚バラのビール煮の最近のブログ記事

●材料（4人分）
・豚バラ　400〜800g
・ビール　350ml
・白ネギ　2〜3本
・にんにく　2〜3かけ
・油、しょうゆ、塩、こしょう、砂糖（みりんや料理酒でも可）、しょうが

●調理用具
・コッヘル

●概要
　ビールで煮ることで柔らかく苦みのきいた豚肉になります。ビールは何でも良いですが、経験上発泡酒などの合成酒はへんな味が混じることがあるのでお勧めしません。
　苦みが嫌な方は砂糖などを少し多めに入れてもいいです。

●作り方
1.スライスしたニンニクを油で炒め、バラ肉を入れます。塩・こしょうをして焼き目が付く程度に加熱します。

2.ビールを注ぎ、白ネギ、砂糖、しょうゆ、しょうがなどを入れます（写真ではコンソメを入れてますが、好みで適当にアレンジしてください）。

3.あくが出たら取り除き、20分くらい煮たら完成です。