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●材料（4人分）
・小芋　1〜2袋
・塩
・しょうが
・しょうゆ（薄口がベター）

●調理用具
・鍋/コッヘル

●概要
　小芋そのものの美味しさを味わう簡単な料理です。小芋はなるべく丸みがあって小さめのサイズがいいでしょう。スーパーには皮を剥いた小芋も売ってますが間違ってもそれは買わないように！

●作り方
1.小芋は皮を剥かずによく洗います。まさに芋の子を洗うとはこのことですよね？皮から伸びてるひげのような物も取りましょう。

2.小芋のお尻の方を包丁で少しカットします。

3.水を入れて茹でます。串を入れてすっと通れば完成です。茹ですぎるとべちゃべちゃになるので注意。

4.まずはシンプルに塩だけ付けて、口の前に持ってきて皮を押し出すとつるんとむけます。素朴な小芋の美味しさが味わえます。生姜醤油も試してください。お酒のアテにも合いますよ！