2.パエリア海賊風の最近のブログ記事

●材料（6人分）
・米　2.5〜3合
・エビ、イカなどのシーフード　300〜400g
・タマネギ　中1個
・トマト　中2個
・レモン　1個
・ピーマン　1個（レッドピーマンやパプリカでも可）
・コンソメ固形スープ　1〜2個
・オリーブオイル（油でも可）、塩、こしょう、サフラン、バジル
・ニンニク　2〜4かけ

●調理用具
　フライパン（大きめ）/パエリア鍋

●概要
　適当に作っても美味しいです。海賊風なので好きなシーフードを入れましょう。エビ、イカ、タコ、アサリ、ムール貝、サーモン、白身魚などが合います。
　具材はご飯に旨味を出すエキスと考えてます。見た目を良くしたい場合は炊きあがる手前で入れてもいいです。

●作り方
1.タマネギ、ピーマンは細切り、ニンニクは細かく、エビは背わたや殻を取り、トマトはざく切りにします。
　米は研いで乾かしておくとぱらっと仕上がりますが、面倒ならそのままでもOK。サフランは容器に水に浸けて色を出しておきます。サフランが無ければパプリカ粉末や、ターメリック、カレー粉でもOK。

2.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、タマネギを 炒めます。しんなりしてきたら、米を投入。しばらくかき混 ぜながら炒めます。

3.米が少し透き通ってきたら、サフラン水、水、コンソメ、塩を入れます。水の量は米の上1、2cmくらいです。煮立ってきたらエビやイカ、貝などを入れます。

4.水分が減ってきたら、トマト、ピーマンを乗せ、その後水分を飛ばします。最後にバジルを振ってレモンを添えます。食べるときはレモンを搾って下さい。